วิธีทำห่อหมกปลาช่อน
* นำปลาช่อนไปลวกน้ำเพื่อล้างคาวปลาออกก่อน
* แล้วเอาพริกแกงป่า และพริกแกงเผ็ดมาผสมกัน จากนั้นก็ใส่ไข่ไก่
แป้งข้าวเจ้า กะทิ แล้วกวนให้เข้ากัน
* ต่อไปก็ใส่ใบมะกูดหั่นฝอย และปลาช่อนลงไป กวนอีกครั้งให้เข้ากัน
* ถึงขั้นตอนการห่อแล้ว เราก็ใช้กระทะใบตองลองด้วยใบยอใส่ส่วนผสมห่อหมกที่เราเตรียมไว้หยดหน้าด้วยกะทิและโรยด้วยใบมะกูดหั่นฝอยนิดหน่อย
กะทิหยอดหน้าห่อหมก
ส่วนผสม
1. กะทิ 1 1/2 กิโล
2. แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
การลงทุน
* เงินลงทุนครั้งแรกประมาณ 8,000
- 9,000 บาท
* เงินทุนหมุนเวียนต่อวันประมาณ
1,000 - 1,500 บาท
* ราคาขาย 25 - 35 บาท
ทำเลในการขาย ตลาดสด ตลาดนัด ส่งขายตามร้านขายกับข้าว
การขายห่อหมกนั้นไม่ยาก เพียงคุณต้องรู้จักดัดแปลงให้มีความแปลกใหม่ไม่ว่าจะเป็นห่อหมกทะเล
ห่อหมกหมู ก็ขายได้ทั้งนั้น กำไรในการทำห่อหมกขายจะอยู่ไม่เกิน
30 % ซึ่งก็ถือได้ว่าเป็นกำไรที่ไม่มากนักแต่ก็ใช้ได้ทีเดียว